土豆丝猪肝汤

土豆丝猪肝汤是一道营养丰富且美味的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材

猪肝 100克

土豆 2个

胡萝卜 1根

甜椒 1个

大葱 1根

姜 3片

大蒜 3瓣

盐 适量

白胡椒粉 适量

料酒 适量

鸡精或味精 适量（可选）

食用油 适量

步骤

准备食材

猪肝切成薄片，用清水浸泡30分钟，期间可加入几片姜和少许料酒去腥。

土豆去皮切成细丝，用水冲洗干净，去除多余的淀粉，防止汤品变得糊状。

胡萝卜切成细丝，甜椒去籽后切成丝，大葱切成段，姜切片，大蒜拍碎。

焯水

将猪肝片放入沸水中焯水，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分。

炒制

锅中倒入适量食用油，油热后放入姜片、蒜瓣爆香。

加入猪肝片，快速翻炒至变色，加入少许料酒去腥。