砂锅猪脚炖胡萝卜

砂锅猪脚炖胡萝卜的做法如下：

准备食材

猪蹄一只

胡萝卜两根

姜片适量

葱段适量

料酒适量

盐适量

鸡精适量

白胡椒粉适量

处理猪蹄

猪蹄洗净，切块后用开水焯水，去除血水和腥味，捞出备用。

准备调料

姜切片，葱切段。

炖煮

取一大砂锅，放入清水烧开，下入猪蹄、姜片和葱段，烧开后加入料酒焯水，去掉浮沫。

将焯水后的猪脚和汤一同转移到慢炖锅中，加入胡萝卜块。

将慢炖锅设置为高温，炖煮4-6小时，直至猪脚变得非常酥烂。

最后，加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味调味即可。

其他做法

另一种做法是先将猪蹄用火烧去皮上的毛根，放温水中浸泡，再用小刀刮干净，用刀将猪蹄从中间劈开。炒锅置火上，放入水，将水烧开，下入猪蹄烫透，捞出后，再用小刀刮洗干净，胡萝卜洗净切成块。火上坐一大沙锅，放入清水烧开，下入猪蹄、红枣，改用小火炖至八成熟，下入胡萝卜，待猪蹄软烂，汤浓时，下入盐，味精，料酒，胡椒面，调好口味，连沙锅一起上桌，即可食用。

以上是砂锅猪脚炖胡萝卜的详细做法，您可以根据个人口味选择合适的做法尝试。