吃爆辣鸡腿和香辣面

吃爆辣鸡腿和香辣拌面可以是一种非常享受的味觉体验，尤其是当你喜欢辣味时。以下是两种菜肴的简单做法，供你参考：

爆辣鸡腿的做法

食材清单

鸡腿肉

姜片

料酒

生抽

老抽

盐

糖

植物油

淀粉

蚝油

蒜末

青红辣椒

芝麻

做法步骤

腌制鸡肉：

将鸡腿肉切小块，加入姜片、料酒、生抽、老抽、盐、糖、植物油、淀粉和蚝油腌制20分钟。

烤制鸡肉：

空气炸锅中垫油纸，放上腌好的鸡肉，200度烤10分钟。

加入调料：

加入蒜末和青红辣椒，搅拌均匀后继续烤10分钟。

撒上芝麻：

最后撒上芝麻即可。

香辣拌面的做法

食材清单

鸡腿肉

面条

线椒

小米椒

大蒜

生姜

干辣椒

香菜

生抽

老抽

蚝油

胡椒粉

五香粉

淀粉

盐

水淀粉

做法步骤

腌制鸡肉：

鸡腿肉洗净去骨切丁，加入胡椒粉、生抽、蚝油、老抽、淀粉和食用油腌制20分钟。

准备配菜：

线椒和小米椒切圈，大蒜和生姜切丝，干辣椒剪段，香菜切碎备用。

煮面：

水开后加半勺盐，煮面条后过凉水，沥干水分备用。

炒制菜肴：

热锅凉油，先炒鸡肉至变色，盛出备用。再炒大蒜、生姜和干辣椒，加入线椒和小米椒翻炒至断生。

拌面：

将炒好的鸡肉和蔬菜加入面条中，拌匀，可以加入少许食用油防止粘连。

小贴士

对于不能吃辣的朋友，可以适量减少辣椒的用量。

鸡肉腌制时间越长，风味越入味。

拌面时，可以加入一些炒制时用的剩余油，这样可以使面条更加香滑。

希望你能享受制作和品尝这两道美味的菜肴!