龙虾仁小吃

龙虾仁小吃是一种非常受欢迎的美食，其做法多样，可以根据个人口味进行调整。以下是几种常见的龙虾仁小吃做法：

材料：新鲜龙虾仁300克，蒜蓉2大勺，姜片适量，料酒1大勺，生抽1大勺，盐少许，葱花少许，食用油适量。

步骤：

1. 将龙虾仁清洗干净，去壳去沙线，背部划一刀，洗净沥干。

2. 锅中倒入适量食用油，加热至五成热时，放入蒜蓉和姜片，小火炒出香味。

3. 当蒜蓉和姜片炒出香味后，立即放入龙虾仁，大火快速翻炒。

4. 淋入料酒和生抽，快速翻炒均匀，使虾仁充分吸收调料的味道。

5. 根据个人口味加入少许盐调味，最后撒上葱花点缀，即可出锅装盘。

材料：龙虾仁200克，生抽2勺，老抽1勺，黄豆酱1勺，蒜末1勺，生姜3片，红辣椒1根（可选），料酒1勺，白糖1勺，食用油适量，水淀粉适量（用于勾芡），盐适量。

步骤：