干莲藕的膜怎么去除掉

干莲藕的膜可以通过以下方法去除：

筷子擦拭法

准备一根筷子，在筷子较细的一端缠绕上绵软的布条。

借助筷子的细长度深入藕孔中，然后利用布条反复上下擦拭，清洗干净藕孔中的黑膜。

小苏打或淀粉清洗法

将小苏打或淀粉放在水里，和莲藕一起浸泡30分钟左右。

再用清水反复冲洗，可有效地清除藕孔里的黑膜脏物。

切开清洗法

如果藕不是切成藕片，而是做藕丝或藕条食用的话，可以用刀将藕沿着有孔的中间位置切开来。

然后用小毛刷反复刷洗干净其中的黑膜淤泥。

刮皮清洗法

将藕节切去后，用刀将藕皮刮去。

将藕切成两节或三节放进水里用筷子裹上纱布捅窟窿，最后用水冲一冲，里面黑色的淤泥即可清除。

这些方法都可以有效地去除干莲藕中的膜，选择哪种方法可以根据实际情况和个人喜好来决定。如果莲藕的损伤部分较多，建议先检查是否有腐败变质，避免食用。