重庆地区的青菜

重庆地区的青菜种类丰富，以下是一些主要的青菜品种：

涪陵青菜头是重庆蔬菜的代表之一，以其皮薄筋少、质量脆嫩、菜形美观、营养丰富等特点著称。它不仅是闻名中外的“涪陵榨菜”的原材料，还被评为重庆市蔬菜“第一品牌”。

合川太和胡萝卜色泽鲜亮、须根少、外形整齐匀称，无分叉、无瘤结。其种植区地处涪江沿岸的冲积坝，土壤肥沃，灌溉条件优越。

江津花椒以其麻香味浓、富含多种微量元素而著称。所产花椒不仅优良，还可加工提取多种名贵的化工原料。

酉阳800—高山蔬菜，区域公用品牌，以“高山毛白菜”“高山牛心包”“高山辣椒”为主，主要分布在酉阳毛坝、涂市、黑水、木叶等乡镇。

武隆高山萝卜，全国农产品地理标志产品，具有脆、嫩、甜、口感佳等特点，主要分布在武隆区仙女山镇、双河镇。

儿菜，作为重庆的特色蔬菜之一，其种植关键在于选地与施肥。要选择温暖、湿润、排水良好的土壤，并施入足够的有机肥和磷、钾等微量元素。