绿色晕染蛋糕教程

制作绿色晕染蛋糕的步骤如下：

准备材料

低筋面粉 1000g

水 1000g

斑斓叶或斑斓精 80g

椰浆 5大勺

玉米油 4勺

蛋黄 4个

蛋白 4个

砂糖 110g

菠菜泥 90g（可选，用于增添绿色）

白芝麻 适量（可选，用于装饰）

白醋 两滴（可选，用于蛋白打发）

制作斑斓汁

将斑斓叶洗净，切去泛黄部分，放入料理机中榨汁，过滤后得到斑斓汁。

混合面糊

将椰浆、玉米油和斑斓汁搅拌均匀。

筛入低筋面粉，搅拌至无颗粒。

将蛋黄逐个加入面糊中，搅拌均匀。

打发蛋白

将蛋白放入无油无水的盆中，加入两滴白醋，分三次加入砂糖，打发至干性发泡，即提起打蛋器时尖端呈尖角状。