红萝卜土豆鸭
“红萝卜土豆鸭”是一道美味的家常菜，主要食材包括鸭肉、红萝卜、土豆和洋葱等，通过红烧的方式制作而成。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备
鸭肉：400克
红萝卜：1根
土豆：1个
洋葱：1个
青黄椒：各半个（可选）
小米辣：2个（可选）
姜：1块
大蒜：5瓣
青蒜：2棵（可选）
油：适量
酱油：20克
蚝油：10克
料酒：20克
盐：2克
玉米淀粉：15克
热水：1碗
葱：适量
辣椒、花椒（可选）：适量
制作步骤
鸭肉处理
鸭肉切大块，洗净后拌入姜丝、大蒜、小米辣、酱油、蚝油、料酒和少许盐，腌制15分钟。
蔬菜处理
土豆、红萝卜切块，洋葱、青黄椒、小米辣切段，姜、蒜切片。
炒香蒜片
砂锅加热，温油炒香蒜片。