瓦罐南瓜做法

瓦罐南瓜的做法如下：

准备食材

南瓜400克

酱油、鸡精、盐适量

植物油600克

葱白200克

青红辣椒适量

胡椒粉适量

八角1个

白蔻3个

处理南瓜

将南瓜带皮切成大块，用盐、鸡精、胡椒粉和酱油拌匀腌制10分钟。

准备瓦罐

将八角、白蔻、葱白均匀放入瓦罐中，加入植物油。

煨制南瓜

将腌制好的南瓜块放入瓦罐中，皮朝上，用几支短竹签子放在香料上面，将南瓜块紧紧靠在一起，一直塞到罐口处。

加盖后，小火煨20分钟左右，直到南瓜熟透且入味。

出锅装盘

把瓦罐里的油倒出来，撒上青红辣椒丝，即可上桌。