西兰花藕片炒胡萝卜

西兰花藕片炒胡萝卜是一道营养丰富、色香味俱全的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备

西兰花1朵

胡萝卜半个

藕1节

大蒜1个

淀粉适量

白糖适量

花生油适量

盐适量

生粉适量

制作步骤

食材处理

西兰花切成小朵。

胡萝卜切成片。

藕去皮切成薄片，可浸泡在稀醋水中防止氧化变黑。

大蒜切碎备用。

焯水

锅中加水烧开，放入西兰花焯水至青绿色，捞出后过凉水，沥干水分。

藕片同样焯水至断生，捞出沥干。

炒制

热锅凉油，放入蒜末爆香。