排骨白萝卜炖莲菜

排骨白萝卜炖莲菜（莲藕）是一道营养丰富、口感丰富的中华传统美食。下面是制作这道菜肴的详细步骤和所需食材：

食材准备：

猪肋排 500克

白萝卜 1根

莲藕 1节

生姜 3片

葱 1根

料酒、盐、白胡椒粉 适量

烹饪步骤：

排骨处理

将排骨用清水洗净，放入开水中焯水去血水和杂质，捞出沥干备用。

莲藕和白萝卜处理

莲藕去皮，切成块状。

白萝卜去皮，切成厚片或块状。

炒香排骨

锅中加入少许油，烧热后放入姜片煸炒。

加入排骨煸炒至表面变色，加入料酒炒匀以去腥。

煮汤

在锅中加入足够的水，大火煮沸后撇去浮沫。