虾仁黄瓜胡萝卜炒腰果

虾仁黄瓜胡萝卜炒腰果是一道色香味俱全的经典家常菜，做法简单，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。下面将详细介绍这道菜的制作步骤和所需食材。

主要食材

虾仁：200克

腰果：100克

黄瓜：1根

胡萝卜：1根

盐：适量

鸡精：适量

胡椒粉：适量

白糖：适量

淀粉：适量

料酒：适量

葱姜蒜：适量

芝麻油：适量

制作步骤

准备食材

黄瓜和胡萝卜去皮，切成腰果状或月牙刀。

虾仁洗净，加入盐、料酒、蛋清和干淀粉拌匀，腌制10-15分钟。

腰果凉油下锅，小火慢炸至金黄色，捞出控油备用。

炒制过程

锅中加油，油热后放入葱姜蒜炒香。

倒入腌制好的虾仁，快速翻炒至变色，捞出备用。

锅中留底油，加入黄瓜和胡萝卜丁翻炒至断生。