干炒花生豆能做凉菜吗

干炒花生豆 可以做凉菜。以下是一个简单的做法：

1. 将花生米放入锅中，加入花椒、大料和盐，煮8分钟，直到花生豆煮熟。

2. 煮好的花生豆捞出，去掉花椒，晾凉。

3. 将晾凉的花生豆与煮过的芹菜、胡萝卜、黄花菜等蔬菜混合。

4. 加入料酒、白糖、盐和味精，搅拌均匀即可盛盘食用。

这样制作出来的花生豆凉菜既有花生的香脆，又有蔬菜的清爽，非常适合作为一道开胃小菜。