调料卤味专用

卤味专用调料包括以下几种：

老抽：

用于肉类增色，改善口感和增加色彩。

黄酒：

增加风味。

红糖：

增加甜味和色泽。

蜂蜜：

增加甜味和香气。

桂皮：

增加香气。

肉蔻：

增加香气。

丁香：

增加香气。

陈皮：

增加香气和去腥。

五香粉：

多种香料的混合物，增加复合香气。

花椒：

增加麻辣味道。

香叶：

增加清香。

草果：

去异增香。

良姜：

去腥增香。

白芷：

去腥增香。

砂仁：

增加浓香味。