考试中午凉菜

中考/高考中午凉菜推荐

凉拌金针菇

原料：金针菇、香菇、芹菜、红萝卜半个、红辣椒2个、仔姜、老酒

做法：

1. 金针菇切段，香菇切丝，芹菜切段，红萝卜切丝，红辣椒切丝，仔姜切丝。

2. 油锅烧热，先下姜丝、辣椒丝爆炒，淋老酒。

3. 加入红萝卜丝、香菇丝、芹菜段炒熟。

4. 放入金针菇，加豆瓣酱、香醋、糖翻炒片刻即可出锅。

金针菇赤黄，清鲜脆嫩，味美爽口，适合考试期间食用，补充能量。

凉拌黄瓜

原料：黄瓜、大蒜、醋、生抽、香油、盐、枸杞

做法：

1. 黄瓜去皮切丝。

2. 大蒜剁成末，加入醋、生抽、香油、盐拌匀。

3. 加入几粒枸杞点缀。

黄瓜爽脆，搭配大蒜和醋的酸味，开胃提神，是夏季的理想凉菜。

蒜蓉秋葵