泰国油炸石斑鱼片的做法

主料和调料

石斑鱼 300克

葱 适量

生粉 适量

盐 适量

料酒 适量

胡椒粉 适量

泰式甜辣酱或番茄酱 适量

处理石斑鱼

将石斑鱼去鳞、去腮、剖腹去内脏、去头尾，切成适当大小的片状。

在鱼片上撒上适量的盐、料酒、胡椒粉，腌制15分钟。

裹粉油炸

将腌制好的鱼片裹上一层生粉。

将油锅烧热至金黄色，将裹粉的鱼片放入油锅中，炸至金黄色即可。

装盘和调味

将炸好的鱼片捞出，沥干油分。

在鱼片上撒上切好的葱丝，直接沾泰式甜辣酱或番茄酱食用。

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