香辣水煮鱼调料怎么用

香辣水煮鱼的调料使用步骤如下：

鱼片腌制

将龙利鱼片成薄片，用白胡椒粉、盐、料酒、葱姜蒜粉、淀粉腌制15分钟。

准备调味料和辅料

自制辣椒面、花椒碎、芝麻混合物、姜蒜片、辣椒碎、香辣酱、花椒油、辣酱油、香油、大蒜叶碎。

西芹刨去老皮，金针菇处理干净后焯水放入碗底。

炒制香料

锅里放油，放入姜蒜片煸炒出香味，加入辣椒酱继续煸炒，加一碗水（浸没鱼片即可）。

放入魔厨高汤料煮开，然后放入鱼片轻轻推散开并煮至熟。

加入花椒油、辣酱油、香油滑均匀。

撒上调料

撒上自制的辣椒面、花椒碎、芝麻混合物，再撒上些大蒜叶碎或葱花。

淋上热油即可享用。

建议

调料比例：可以根据个人口味调整辣椒和花椒的比例，以达到理想的麻辣程度。

鱼片处理：鱼片要切得均匀，这样煮出来的鱼肉才会更加鲜嫩。

火候控制：炒香料和煮鱼片时要注意火候，避免炒糊或煮过头。

通过以上步骤，您可以制作出一道色香味俱佳的香辣水煮鱼。