刺身配菜调料

刺身的配菜调料可以根据不同的刺身种类和个人口味进行选择，以下是一些常见的刺身配菜调料：

豉油皇刺身味汁

原料：

卡夫奇妙酱、水果沙律酱各30克，膏状青芥辣、柠檬汁各20克，豉油皇15克。

适用范围：龙虾刺身、刺身拼盘等。

蛋黄酱刺身味汁

原料：

蛋黄酱、葱油各50克，膏状青芥辣、白糖各15克，白醋80克，盐、鸡精各5克，白胡椒粉3克，白脱油45克。

适用范围：小牛肉刺身、加吉鱼刺身等。

酸辣刺身味汁

原料：

辣椒酱、鱼子酱、红腐乳、膏状青芥辣各20克，大红浙醋、姜末各30克。

适用范围：三文鱼、北极贝刺身等。

酸甜刺身味汁

原料：

橙汁20克，炼乳、果酱各15克，蜂蜜5克，白醋10克，膏状青芥辣4克。

适用范围：适用于各种刺身。

鱼芥刺身味汁

原料：

日本万字酱油60克，辣椒酱20克，大红浙醋30克，鱼籽酱20克，红腐乳20克，生抽60克，姜末30克，芥末膏20克。