西兰花炖牛骨头

西兰花烧牛骨头是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

牛骨或牛里脊肉：500克

西兰花：1棵

洋葱：1个

大蒜：3瓣

姜：1小块

盐：适量

生抽：1汤匙

蚝油：1汤匙

料酒：1汤匙

淀粉：1汤匙

胡椒粉：适量

鸡粉：少许

食用油：适量

制作步骤：

西兰花洗净，切成小朵，用盐水浸泡15分钟后焯水30秒，捞出沥干备用。

牛骨或牛里脊肉切成小块或薄片，加入盐、料酒、生抽、蚝油、淀粉和胡椒粉，搅拌均匀后腌制15-30分钟。

洋葱切块，大蒜和姜切片备用。

热锅凉油，放入大蒜和姜片煸炒出香味。

加入腌制好的牛肉，翻炒至变色，捞出备用。

锅中留底油，放入洋葱块翻炒至软烂。

加入焯好的西兰花，翻炒均匀。

将炒好的牛肉重新倒入锅中，与西兰花一起翻炒均匀。

加入生抽、蚝油、鸡粉和适量盐调味，翻炒均匀至汤汁浓稠。

将炒好的西兰花烧牛骨头盛入盘中，即可享用。

小贴士：

牛肉选择新鲜的肉质，口感更佳。

西兰花焯水可以去除部分草酸，保持其翠绿色彩和爽脆口感。

烹饪过程中注意火候控制，避免牛肉过老或西兰花过软。

这道西兰花烧牛骨头不仅营养丰富，而且搭配了牛肉的高蛋白和西兰花的多种维生素和膳食纤维，是一道健康美味的家常菜。希望你能喜欢并尝试制作这道美味的菜肴。