菠菜面能不能做鸡蛋灌饼

菠菜面 可以用来做鸡蛋灌饼。以下是一个简单的菠菜鸡蛋灌饼的做法：

菠菜汁的制作

菠菜洗净后切碎，用料理机榨成汁，过滤掉残渣，取200克菠菜汁备用。

面团的制作

300克面粉分成两半，一半用烧开的菠菜汁和面，另一半用凉的菠菜汁和面。

将两种面和在一起，揉成光滑的面团，醒发半个小时。

鸡蛋灌饼的制作

在杯子里打入两个鸡蛋，加入葱花和盐，搅拌均匀。

面团醒好后，揉搓成长条，切成大小均匀的剂子。

将剂子擀成中间厚、四边薄的面饼。

在面饼中间倒入食用油，用刷子刷匀，但边缘不要沾到油。

把面饼折叠起来，再次擀成面饼，就可以上锅烙了。

鼓大气泡的时候，在里面加入蛋液。

烙至两面金黄即可出锅。