莲藕糖要放姜吗

莲藕糖中可以放姜。以下是一些具体的做法和理由：

需要用到生姜2两。生姜在这里可能是用来增加风味，与其他调料一起搭配，使莲藕更加美味。

需要用到生姜1块。生姜在这里被压成末，挤出水分后与白糖和米醋调成糖醋汁，然后淋在焯好的藕片上，这样可以使藕片更加爽口，同时增加一些辛辣味。

需要用到小黄姜1块。生姜在这里被切成碎末，与其他调料一起搭配，使莲藕更加美味。

需要用到姜末25克。生姜在这里被用来增加风味，与其他调料一起搭配，使莲藕更加美味。

综上所述，莲藕糖中放姜是可以的，具体放多少姜可以根据个人口味进行调整。放姜可以增加莲藕的风味，使其更加美味可口。