香辣加蒜香

香辣加蒜香的菜品通常具有浓郁的蒜香味和鲜香辣味，能够刺激味蕾，增加食欲。以下是一些制作香辣蒜香菜品的食谱和技巧：

香辣蒜香鱼片

食材：新鲜鱼片（草鱼或鲈鱼）、大蒜、干辣椒、小红辣椒、生姜、青椒、生抽、老抽、糖、白醋、干淀粉、食用油、盐。

做法：

1. 鱼片切成薄片，腌制5-10分钟。

2. 蒜末、姜丝、干辣椒段炒香，加入小红辣椒段。

3. 煎鱼片，加入调味料，炒匀。

4. 加入青椒条，炒至变软，装盘享用。

香辣蒜香鸡爪

食材：鸡爪、大蒜、红辣椒、青椒、生姜、干辣椒、花椒、香葱、白糖、生抽、老抽、米醋、香油、花生油、盐、香菜。

做法：

1. 鸡爪焯水去腥，切块备用。

2. 蒜末、姜末、干辣椒、花椒炒香，加入调味料。

3. 鸡爪与蒜香酱料翻炒均匀，焖煮入味。