凉拌鸡胸肉金针菇

凉拌鸡胸肉金针菇是一道简单又美味的凉菜，适合作为减脂餐或夏日开胃菜。以下是几种不同的凉拌鸡胸肉金针菇的做法：

鸡胸肉冷水入锅，加一片生姜和1勺料酒，煮开后转中火煮10分钟，捞出放入盘中，保鲜膜包住，自然冷却。

金针菇用手掰小，用煮鸡胸肉的水去除浮末，煮开，加入2滴色拉油和1勺盐，捞起过冷水，保持脆度。

胡萝卜切丝，黄瓜切丝，冷却的鸡胸肉撕成丝，所有食材放入碗中。

加入生抽、醋、白糖、盐、麻椒油、白芝麻和香菜末，搅拌均匀即可装盘。

鸡胸肉和金针菇分别煮熟，撕成条。

放入盘中，加葱花、洋葱、芝麻。

倒入生抽和醋，最后淋上热油，搅拌均匀即可食用。

蒜、辣椒面、白芝麻、小米辣榨油，第一次少浇油，第二次冒白烟浇进去。