猪肉芋头春卷怎么做

猪肉芋头春卷是一道美味的传统小吃，以下是详细的做法：

食材准备

越南春卷皮 40张

猪肉 500克（最好选用五花肉）

香菇 适量

粉丝 适量

木耳 适量

凉薯 1个

芋头 1个

盐 适量

酱油 适量

耗油 适量

姜 3块

葱 2根

蒜 3瓣

鸡蛋 1个

生淀粉 适量

制作步骤

准备馅料

姜、葱、蒜打成泥浆，葱2根，姜3块，蒜3瓣。

香菇、木耳泡水发好，切丝备用。

凉薯、芋头切丝备用，用量：凉薯一个，中等大小，芋头一个，中等大小。

粉丝泡发，2扎。

五花肉两斤，剁碎。

调味

将所有材料混合，加入酒3茶匙、盐3茶匙、酱油2茶匙、耗油2茶匙、胡椒粉1茶匙、糖少许，搅拌均匀。

包春卷

准备好的越南春卷皮，加入搅拌均匀的内陷。

边缘涂蛋液沾边（一个鸡蛋，打散）。

包好春卷。

炸春卷

把春卷粘一下鸡蛋液，目的是炸的时候春卷皮上色，更酥脆。

将春卷均匀地涂抹生淀粉。

下锅炸5-8分钟，炸好后颜色金黄，可以起锅。

变种做法：烤春卷

如果你喜欢烤制的口感，可以尝试以下变种做法：

准备烤盘

格拉斯盒下面垫层芋头片，上面铺上卷好的肉卷。

腌制肉片

将肉放冰箱里冷冻稍硬，切片备用。

芋头剥皮切条备用。

放入葡萄籽油和大喜大的烤肉酱腌制肉片半小时到一小时。

烤制

220度上下火烤四十分钟。

趁热食用。

小贴士

春卷皮可以根据个人口味选择是否使用生淀粉，生淀粉可以使春卷皮更酥脆。

烤制时要注意火候，避免烤焦。

希望你能享受制作和品尝这道美味的猪肉芋头春卷!