芋头炖鸡芋头要油炸过吗

芋头炖鸡中的芋头可以 选择油炸，也可以选择不油炸。以下是几种不同的做法：

油炸芋头

将芋头去皮，切成滚刀块，过油炸至七成熟捞出，备用。

芋头也可以先煮至半熟，再炸至表面起痂变硬、微黄，这样可以使芋头在后面炖的时候不会烂。

不油炸芋头

将芋头去皮，洗干净，切块后直接放入锅中炖煮。

芋头也可以先煎至金黄，再与鸡块一同炖煮。

建议

油炸芋头：油炸可以使芋头更加酥脆，提升口感，但操作相对繁琐，且油量较大。

不油炸芋头：直接炖煮的芋头口感较为软糯，适合不喜欢油炸或者追求健康饮食的人。

根据个人口味和实际情况选择合适的方法即可。