熟螃蟹怎么煮粥好吃

熟螃蟹做粥的步骤如下：

主料：熟螃蟹、粳米。

辅料：水发木耳、水发香菇、冬笋、火腿、鸡蛋、姜、葱。

调料：盐、白胡椒粉、料酒、酱油、水淀粉、香油、鸡汤或清水。

将螃蟹洗净蒸熟，取出蟹肉和蟹黄备用。

粳米淘洗干净，放入锅中，加水500毫升，旺火烧开后转文火熬煮成粥。

锅中倒入适量油，油热后放入姜末爆香，加入蟹肉和蟹黄煸炒几下，烹入料酒、酱油，炒出香味。

加入鸡汤或清水，大火烧开后放入木耳丝、香菇丝、冬笋丝、火腿丝，再次煮开后转小火煮5-8分钟。

把煮好的粳米粥倒入锅中，搅拌均匀，加盐、白胡椒粉调味。用水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。

鸡蛋打散，慢慢倒入锅中，用筷子轻轻搅拌，形成蛋花。

最后撒上葱花，淋上香油，搅拌均匀即可出锅。

这样一份美味的熟螃蟹粥就完成了，口感鲜美，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。