合柿和金针菇
合柿和金针菇 可以适量同食，但不宜过量。柿子含有多种抗氧化物质和糖类，而金针菇富含膳食纤维、维生素和矿物质。从营养学角度来看，两者结合并不会产生有害物质，也不会影响身体健康。然而，由于柿子含有的鞣酸与金针菇中的蛋白质结合后可能形成胃石，因此不宜过量食用。
在烹饪时，可以将柿子和金针菇一起炒制，例如制作西红柿金针菇这道菜。具体的做法包括：
准备食材：
新鲜水灵的西红柿和根根分明的金针菇，西红柿划十字刀放开水里烫一下便于剥去外皮，然后切碎备用；金针菇切段，葱白葱叶分开切碎备用。
炒制：
锅中倒油加热放入葱白爆香（用小火），爆香后加入西红柿翻炒，放盐炒至西红柿出汁，下入金针菇继续翻炒，炒至金针菇熟放入葱花即可出锅。
这样既能保留两种食材的营养，又能避免因过量食用而可能带来的健康问题。