茯苓山药萝卜排骨汤
茯苓山药萝卜排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的滋补汤品，适合冬季食用。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：
材料准备：
排骨：500克
山药：2根（约300克）
胡萝卜：1根
玉米：1根
红枣：几颗（可选）
姜：3片
葱：1根
料酒：适量
盐：适量
茯苓：适量（可选）
烹饪步骤：
排骨预处理
将排骨洗净，剁成小块，放入冷水中浸泡30分钟去血水，然后沥干。
蔬菜准备
山药和胡萝卜去皮，切成滚刀块或厚片。
玉米切段。
生姜切片，大葱切段。
焯水排骨
锅中加水烧开，放入排骨和部分姜片，加入料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出排骨备用。
炖煮基础汤
选择一个干净的砂锅，将处理好的排骨、玉米块、红枣和姜片放入砂锅中。
加入足量的开水，确保水能够完全覆盖排骨和其他食材，避免中途加水影响汤品口感。
将砂锅放在小火上，盖上盖子，慢炖40分钟，期间注意保持小火，避免汤汁沸腾过度。
加入山药和胡萝卜
40分钟后，将切好的山药块和胡萝卜块加入砂锅中。
继续盖上盖子，小火炖煮15-20分钟，直到山药和胡萝卜变软，汤汁浓郁。
调味出锅
在出锅前，加入适量的盐进行调味。建议分两次尝试，避免过咸。
调味后，将排骨汤盛出，撒上葱花点缀，增添香气和色彩。
小贴士：
山药和胡萝卜不宜炖太久，熟了即可，炖太烂影响口感。
可以根据个人口味加入适量的茯苓，不仅能让汤品更加清香可口，还能帮助我们温和地排湿，恢复身体的轻松与自在。
这道茯苓山药萝卜排骨汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合冬季滋补。希望你能喜欢这道汤品。