芋头娃娃菜炖排骨
芋头娃娃菜炖排骨是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。下面是制作这道菜的详细步骤：
食材准备
排骨 500克
芋头 450克
娃娃菜 2棵
姜 3片
葱 1根
料酒 2汤匙
生抽 1汤匙
老抽 1茶匙
蚝油 1茶匙
食盐 1茶匙
香油 1茶匙
清水 800毫升
八角 2个
桂皮 1小块
香叶 3片
花椒 少许
胡椒粉 少许
制作步骤
排骨处理
排骨洗净，放入姜片和料酒腌渍10分钟。
锅中加水烧开，放入腌渍好的排骨焯水，捞出后用温水冲洗干净，沥干水分。
芋头处理
芋头去皮，切成两半或滚刀块，用水冲洗干净，防止表面淀粉过多影响汤的口感。