红烧肉更甜

红烧肉是否更甜主要取决于使用的糖类型。以下是几种糖对红烧肉甜度的影响：

白糖：

白糖烧出来的红烧肉会甜得比较直接，相对冰糖来说，会甜腻一点。

冰糖：

用冰糖烧红晒肉的话，没有白糖那么甜，只有淡淡的甜味。但用冰糖烧出来的红烧肉，色泽会更为漂亮，看了也更会有食欲。

红糖：

红糖的特点是味道重且入口比较猛。不过红糖做红烧肉还有一个优点，就是上色容易些。

细砂糖：

细砂糖可以用来炒糖色，使红烧肉呈现出诱人的红色，口感更加鲜嫩。

建议

如果追求直接的甜味且不介意稍显甜腻，可以选择白糖。

如果希望红烧肉色泽更漂亮且口感较为清新，可以选择冰糖。

如果喜欢味道重且入口猛烈的，可以考虑使用红糖。

炒糖色时，细砂糖是一个好选择，但需要控制好火候，避免糖色炒糊。

根据个人口味选择合适的糖，可以使红烧肉更加符合自己的期望。