青菜粥青菜焯水吗能吃吗

青菜粥中的青菜 可以焯水也可以不焯水，具体取决于个人口味和对营养保留的考虑。以下是两种做法的优缺点：

焯水

优点：

青菜的颜色能保持碧绿，不变黑。

煮好的蔬菜粥不会涩口。

缺点：

在焯的过程中会损失一部分维生素和无机盐。

不焯水

优点：

保留了更多的营养成分，避免因焯水而导致的营养流失。

缺点：

青菜的颜色可能会变得暗淡，煮好后可能会有所涩口。

建议

如果对青菜的颜色和口感有较高要求，可以选择焯水。

如果注重营养保留，可以选择不焯水，直接将青菜放入粥中煮。

根据以上信息，你可以根据自己的需求和口味选择合适的做法。