腌制虾种类

腌制虾的种类主要包括以下几种：

生腌虾

明虾：肉质鲜美、口感嫩滑，适合生腌。

皮皮虾：又称濑尿虾或皮皮虾，是常见的生腌海鲜之一。

红虾：头大身小，口感糯糯的深海虾，适合生腌。

赤虾、 大青虾：新鲜的海虾，适合生腌。

虾姑（爬虾）：一种常见的海鲜，适合生腌。

河虾：一般只有活的小河虾可以做醉虾。

醉虾

河虾或 海虾：一般用小白虾或海螯虾，用白酒腌制，口感鲜美。

烤虾

在烤之前，可以用盐、黑胡椒、大蒜、柠檬汁等腌制一段时间，使虾肉入味。

蒸虾