芹菜辣椒牛肉混沌

材料准备：

牛肉 1000克

芹菜 300克

饺子皮 100克

青椒 200克

食用油 100克

盐 10克

生抽 5克

五香粉 10克

葱姜末 适量

蚝油、香油 适量

制作步骤：

准备食材

鲜牛肉浸泡30分钟以上，泡出血水，切成碎，再剁成肉馅。

葱姜末适量，建议用大葱，如果没有大葱，可以用香葱代替。

青椒去筋去籽，切成细条。

芹菜洗净，切成碎末。

拌馅

在肉馅中倒入葱姜末，加入适量的盐、生抽、蚝油和香油，搅拌均匀，腌制入味。

将青椒条和芹菜末倒入腌制好的牛肉馅中，用筷子拌匀，确保馅料均匀混合。

包馅

取适量馅儿，放入饺子皮中间，包出自己喜欢的形状，可以随意包成不同的形状，如“福袋”等。

煮馄饨

锅中加水烧开，放入包好的馄饨，大火煮至馄饨浮起，重复加入鲜汤煮开，至馄饨再次浮起即可。

煮好的馄饨可以搭配紫菜和海米，按个人口味煮成一碗鲜美的馄饨汤。

小贴士：

拌馅的盐要后放，可以在准备包之前再放盐，这样可以使馅料更入味。

剁牛肉馅时可以分两次加水，这样可以使牛肉口感更嫩。

煮馄饨时，水开后可以加入适量的紫菜和海米，增加鲜味。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的芹菜辣椒牛肉混沌了。希望你喜欢这个食谱，并在家中尝试制作。