猪骨头虾粥做法

准备食材

排骨 500克

鲜虾 10-15只

大米 1杯

香菜 适量

姜 3-4片

葱 1根

料酒 1大勺

盐 适量

白胡椒粉 少许（可选）

处理排骨

将排骨洗净，剁成小块。

排骨用开水烫掉血水，捞出后洗净备用。

处理虾

鲜虾去头去壳去虾线，留下虾仁备用。

虾头不要扔，可以用来熬虾油。

煮粥

将浸泡好的大米放入锅中，加入足够的清水（通常是大米的8-10倍），大火煮开。

转小火，慢慢熬煮，期间不时搅拌防止粘底。