凉拌菠菜毛豆
凉拌菠菜毛豆是一道健康又美味的凉菜，适合作为夏日里的开胃小菜。下面是制作这道菜的步骤和所需食材。
食材准备
新鲜菠菜 150克
毛豆 20克
玉米粒 20克（可选）
姜 30克
蒜末 10克（可选）
红辣椒 适量（可选）
酱油 15毫升
苹果醋 10毫升
枸杞 适量（可选）
盐 适量
芝麻 少许
香油 少许
做法步骤
菠菜处理
菠菜带根洗净。
烧开一锅水，水开后将整根菠菜放入锅中汆烫一分钟，捞出后晾凉，然后切成段备用。
毛豆和玉米粒处理
毛豆和玉米粒洗净。
放入锅中汆烫一分钟后捞出，沥干水分。
姜蒜和红辣椒处理
姜切成细丝。
蒜末和红辣椒根据个人口味准备。