猪肝和什么蔬菜炖汤好吃

猪肝和多种蔬菜搭配炖汤都非常美味且富有营养，以下是一些推荐的搭配及做法：

菠菜猪肝汤

材料：菠菜、猪肝、枸杞、姜丝、葱花、淀粉、料酒、盐、香油、生抽。

做法

1. 猪肝切片，用清水洗净后加姜丝和料酒浸泡30分钟，再次冲洗干净至无血水。

2. 菠菜洗净，控干水分；枸杞稍微清洗；姜切成细丝，葱切成葱花。

3. 热锅倒油，放入葱花和姜丝炒香，加入适量清水烧开。

4. 将腌制好的猪肝倒入锅中，加入少量生抽调味，煮至半熟后加入菠菜和枸杞，再次煮开。

5. 最后加一点香油提香，根据个人口味适量加盐调味。

番茄金针菇豆腐汤

材料：番茄、金针菇、豆腐、鸡蛋。

做法

1. 蒜末少油炒香，加入番茄块翻炒至出沙。

2. 加入适量清水调节汤底的浓稠度。

3. 放入金针菇和豆腐，继续煮至食材熟透。