农家粉皮凉菜做法

农家粉皮凉菜的做法如下：

准备食材

粉皮：适量

西红柿：1个（或多个圣女果）

木耳：适量

黄瓜：1根

胡萝卜：1根

香菜：适量

大蒜：适量

姜：适量

酱油、醋、盐、糖、香油：适量

制作步骤

粉皮泡凉水三分钟，控水后撕碎放入盆中，拌入姜汁、蒜汁（姜末蒜末也行）、白醋、盐少许，滴入香油。

放入切好的西红柿、木耳、香菜，搅拌均匀即可装盘。盘周边可以摆上黄瓜片或切开的圣女果。

如果想做成荤菜，可以加入猪肝，做成肝尖粉皮，也非常好吃。

其他做法

粉皮必须提前放入水里浸泡泡软，然后煮熟，过冷水后卷起来切条备用。热油放辣椒花椒爆出香味，淋在粉皮上，蒜头切末加佐料拌匀即可食用。