大年夜吃什么凉菜
大年夜吃凉菜可以有很多选择，可以根据个人口味和营养需求来挑选。以下是一些受欢迎的凉菜推荐：
凉拌紫甘蓝
原材料：紫甘蓝、胡萝卜、香菜、大蒜、小米辣、食盐、白糖、白醋、香油、食用油。
做法：将紫甘蓝、胡萝卜切丝，香菜、大蒜、小米辣切碎，加入调味料拌匀即可。
凉拌皮蛋
做法：皮蛋切块，加入蒜末、香菜、酱油、糖、醋等调味料拌匀。
凉拌海蜇皮
原材料：海蜇皮、黄瓜、蒜末、香菜、醋、生抽、糖、盐、辣椒油。
做法：海蜇皮提前浸泡软化，切丝焯水后过凉水，与黄瓜混合，加入调味料拌匀。
凉拌豆腐皮
原材料：豆腐皮、胡萝卜、黄瓜、蒜末、香菜、醋、生抽、糖、盐、辣椒油。
做法：豆腐皮、胡萝卜、黄瓜切丝焯水，过凉水后加入调味料拌匀。