螺片冬瓜汤

螺片冬瓜汤是一道清爽可口的汤品，冬瓜的清香与螺肉的鲜美相互融合，适合作为家常汤品。以下是几种不同风味的螺片冬瓜汤做法：

材料：冬瓜500克，螺肉200克，熟鸡蛋清1个，姜片几片，蒜蓉适量，鸡精、盐、白胡椒粉适量，水适量。

步骤：

1. 冬瓜去皮，切成小块；螺肉用清水洗净备用。

2. 烧一锅水，加入姜片，将冬瓜焯水5分钟，捞出备用。

3. 另取一锅水烧开，加入螺肉煮至变色，漂洗干净备用。

4. 鸡蛋清中加入适量盐搅拌均匀。

5. 大汤锅中加入足够的水，加入焯水的冬瓜块和煮熟的螺肉，放入蒜蓉和姜片，大火煮开。

6. 汤开后，将鸡蛋清倒入锅中，慢慢搅拌成丝状。

7. 继续煮2-3分钟，加入鸡精、盐和白胡椒粉调味即可。

材料：田螺适量，冬瓜适量，盐、油、鸡精少许。