焖土豆莲藕排骨

焖土豆莲藕排骨是一道美味的家常菜，主要材料有排骨、土豆和莲藕，通过炖煮的方式使食材充分融合，味道鲜美，营养丰富。以下是几种不同的焖土豆莲藕排骨的做法：

做法一

食材：排骨、土豆、莲藕、八角、蒜、生抽、老抽、耗油、小米椒（可选）、冰糖（可选）、葱。

步骤：

1. 排骨过下水洗净，煎至两面金黄，加入八角、蒜、生抽、老抽、耗油、小米椒（可选）、冰糖（可选）炒香。

2. 土豆和莲藕切滚刀大块，加入炒好的排骨中，加水刚好盖过食材，盖锅盖炖20分钟左右，期间需翻动以防糊锅。

3. 出锅前可加入葱段增香。

做法二

食材：排骨、土豆、莲藕、姜片、花椒粒、黄酒、酱油、炖肉粉、剁椒、清水、盐。

步骤：

1. 排骨剁成小块，放入盐水中浸泡去血水，锅中放油烧热，加入姜片、花椒粒炒香，再加入排骨炒至变色。

2. 加入黄酒、酱油、炖肉粉、剁椒、清水，大火烧开后转小火炖煮。

3. 放入莲藕块，大火烧开后转中火炖25分钟，再加入土豆块，继续炖15分钟至熟烂，最后加盐调味。

做法三

食材：排骨、土豆、莲藕、生姜、葱段、料酒、盐、鸡精。

步骤：