香菇炒咸青菜
香菇炒咸青菜是一道简单又美味的家常菜，以下是详细的制作步骤：
食材准备
青菜：300克
香菇：100克（或根据口味调整）
大蒜：2瓣（切片）
盐：适量
生抽：一小勺
食用油：适量
鸡精：适量（可选）
处理香菇
如果是干香菇，提前用温水泡发至软，然后洗净挤干水分，切片备用。
如果是新鲜香菇，直接洗净，去除蒂部，切片备用。
炒香调料
热锅凉油，油温五成热时，放入切好的蒜末和姜末（如果使用的话），小火煸炒出香味。这一步是关键，能让整道菜的味道更加浓郁。
炒制香菇
将切好的香菇片放入锅中，转中火翻炒。香菇会吸收油分，炒至变软并微微出水即可。这个过程大约需要2-3分钟。
可以根据个人口味加入一汤匙生抽，翻炒均匀，让香菇充分吸收生抽的鲜味。但注意不要加太多，以免盖住香菇的原味。