做豆腐豆浆不过滤可以吗

豆浆不过滤也能用来做豆腐，但制作过程会有所不同，且最终得到的豆腐质地和口感可能会有所差异。以下是几种不过滤豆浆做豆腐的方法：

豆浆做好后，取下机头，放入做豆腐用的石膏或酸内酯（食品化工商店有售，用量按照说明），搅拌一下，等几分钟，豆腐脑就做好了。然后把豆腐脑倒入干净的纱布中包好压一下，就是豆腐了。

豆浆做好后，虽然可以不过滤豆渣，但需要将豆浆加热到90°C以上，然后放入石膏或者酸内酯，其他操作同上。这种做法豆腐比较细腻。

将豆浆倒入锅中，用干净卫生的饭蒸布或纱布作为滤网，对粗豆浆进行过滤。过滤后的豆浆再按照上述步骤加入凝固剂，制作成豆腐。

建议

虽然不过滤豆浆也能做豆腐，但过滤豆渣的方法通常能得到更细腻的口感。如果追求细腻口感，建议使用滤网过滤豆浆后再进行凝固。如果条件有限，可以尝试不过滤豆浆的方法，但需要确保加热到适当温度并加入适量的凝固剂。