牛肉炖玉米金针菇

牛肉炖玉米金针菇是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：牛肉金针菇煲

食材

牛肉、金针菇、玉米、大蒜、洋葱、小辣椒、葱末、料酒、沙茶、玉米粉、食用油、盐、蚝油。

步骤

牛肉切好后用料酒、沙茶、玉米粉和食用油腌制。

牛肉汤倒入砂锅加大蒜熬开。

洋葱炒软后倒入牛肉汤，加入金针菇和小辣椒，大火煮开后加盐、蚝油，最后放牛肉和玉米粉，煮至牛肉变色即可。

最后加葱末。

方法二：牛肉炖玉米

食材

牛肉、熟玉米、葱、姜、花椒、大料、香叶、桂皮、盐、鸡精。

步骤

牛肉切块，玉米切段。

电压力锅加水，放入牛肉、葱姜、花椒、大料、香叶、桂皮，定时25分钟。

炖好的牛肉和汤倒入锅中，放入玉米，加盐炖十分钟。

加鸡精调味即可。

方法三：金针菇牛肉煲

食材

金针菇、牛肉、葱花、生姜、蒜头、洋葱、盐、生抽、沙茶酱、玉米淀粉、花生油。

步骤

牛肉切薄片，加入玉米淀粉、生抽、沙茶酱抓匀，再加花生油拌匀静置。

生姜切片，洋葱切细，蒜头拍扁，金针菇洗净切去根部。

砂锅热油，放入配料炒香，铺上金针菇，摆上牛肉。

腌制牛肉的碗加入少量清水，倒入砂锅中，加少许盐调味，煮开两三分钟，最后加葱花。

方法四：牛肉金针菇汤

食材

牛肉、金针菇、葱、生抽、盐、调和油。

步骤

牛肉切丝，葱切段，金针菇洗净。

锅里烧开水，焯一下金针菇。

锅里热油，加入牛肉丝翻炒至变白，加入生抽、盐和适量水烧开。

加入焯熟的金针菇加盖烧一会，最后加入葱段即可。

方法五：牛肉金针菇汤

食材

牛肉、金针菇、蒜末、姜末、蒜叶、胡椒粉、盐、料酒、淀粉、水。

步骤

牛肉用料酒、姜末、蒜末和淀粉抓匀，腌10分钟。

水开后下金针菇煮断生，下牛肉片，搅散，加入盐和胡椒粉调味。

加入蒜叶，装盘。

方法六：牛肉金针菇汤

食材

牛肉、金针菇、八角、葱、姜、橘皮、料酒、盐、素油。

步骤

牛肉用清水泡洗去血水，反条纹切，金针菇洗净浸泡5分钟。

汤锅加清水，冷水放入牛肉和蒜叶，大火煮开，撇去浮沫。

加入八角、葱段、姜丝、橘皮，滴入料酒，炖约一个小时。

加入素油，加入金针菇煮熟，撒入蒜叶末，加盐调味。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。