懒人虾仁做法
家常炒虾仁
食材：虾仁180克、胡萝卜1个、青椒1个、小葱适量、姜片适量、盐适量、蚝油适量、鸡精适量、胡椒粉适量。
步骤：
1. 准备1包180克的冰冻虾仁，解冻并洗净备用。
2. 胡萝卜和青椒切成丁状。
3. 热锅后先放入胡萝卜炒几下，再放入青椒和胡萝卜一起炒，注意青椒不要炒时间长了。
4. 虾仁炒至变色后，加入盐、蚝油、鸡精和胡椒粉调味，翻炒均匀即可。
椒盐大虾段
食材：新鲜虾仁、料酒、白胡椒粉、盐、油酥糊（鸡蛋、淀粉、面粉、水）。
步骤：
1. 虾仁洗净后腌制，加入料酒、白胡椒粉和盐。
2. 准备油酥糊，搅拌均匀。
3. 热锅冷油，将裹好面糊的虾仁放入油锅中，先不要翻动，等虾仁定型后再翻面。
4. 进行两次炸制，第一次炸至成型，第二次炸至金黄酥脆，撒上椒盐即可。