鲍鱼加西兰花

鲍鱼和西兰花的搭配是一道美味且营养丰富的家常菜。以下是一种常见的做法：

材料

鲍鱼：6-12只（根据个人口味调整）

西兰花：1-2颗

姜片：适量

大蒜：3-4瓣

葱头：1个

蚝油：1-2勺

生抽：1-2勺

料酒：1勺

盐：适量

糖：一小勺

水淀粉：适量（用于勾芡）

食用油：适量

做法步骤

准备食材

鲍鱼洗净去壳，去掉内脏，切成花刀或片状。

西兰花掰成小朵，放入盐水中浸泡30分钟，然后焯水2-3分钟，捞出沥干水分。

姜切片，大蒜和葱头切碎。

炒制

锅中倒入适量食用油，烧热后放入姜片、大蒜和葱头，翻炒至香味释放。

加入切好的鲍鱼，翻炒4-5分钟，加入适量的料酒去腥。

倒入焯好的西兰花，翻炒均匀。

加入蚝油、生抽、糖和适量的盐，继续翻炒均匀。