羊肉粉丝大白菜红烧

羊肉粉丝大白菜红烧

简介：

羊肉粉丝大白菜红烧是一道营养丰富、色香味俱全的经典家常菜。羊肉富含蛋白质，而白菜和粉丝则提供了丰富的维生素和矿物质，使得这道菜在寒冷的冬季尤为受欢迎。

所需材料：

羊肉：200克

大白菜：2片

粉丝：1卷

胡萝卜：1根

葱姜蒜：适量

花椒、八角、香叶：适量

豆瓣酱、酱油、盐、糖：适量

所需工具：

锅

刀具

砧板

步骤：

* 前期准备：

1. 羊肉洗净后先放水里煮2分钟去腥气和浮末，再用清水洗净。

2. 白菜洗净，切成大小合适的块。

3. 粉丝提前用温水泡软。

* 制作过程：

1. 起油锅，下姜片和大葱，花椒，爆香后下羊肉翻炒至变色。

2. 砂锅中加水，下炒过的羊肉，同时放入香叶、八角，大火烧开转文火煮。

3. 半小时后放入切好的胡萝卜块，待羊肉快酥烂时，放豆瓣酱、酱油、盐、糖调味。

4. 然后放入洗净撕成块的白菜，待白菜差不多好时，放入粉丝煮2分钟。

提示和建议：

羊肉先煮去腥气和浮末，可以更好地吸收调料的味道。

使用砂锅煮羊肉，可以使汤汁更加浓郁，羊肉更加酥烂。

炖煮过程中可根据个人口味调整盐、糖的用量。

烹饪时间：

准备时间：10分钟

烹饪时间：1小时

总时间：1小时10分钟

分量：

适合2-3人食用

备注：

这道红烧羊肉粉丝大白菜色香味俱佳，适合在寒冷的冬季食用，不仅可以驱寒暖身，还能滋补身体。