芝麻肉干香辣

芝麻肉干香辣的做法如下：

原料准备

猪肉馅或牛肉馅 250g

芝麻 若干

红曲粉 1g

盐 1.5g

料酒 2汤匙

生抽 1汤匙

虾油 1勺

蜂蜜 2勺

糖 2勺

黑胡椒碎（研磨型） 若干

制作过程

将肉馅再剁一下，使其更细腻，大约需要5分钟。

将料酒、生抽、虾油、蜂蜜、糖、盐、红曲粉和黑胡椒碎放入肉馅中，顺时针搅拌，直到肉馅上劲。

将搅拌好的肉馅放入大号食品袋中，用擀面杖压平压薄，然后放入冰箱冷冻定型约2小时。

取出冷冻好的肉片，放在烤盘上，涂上一层蜂蜜，烤箱预热至180度，中下层烘烤25-30分钟，中间翻两次，涂抹蜂蜜并撒芝麻，直到肉干上色即可。

注意事项

搅拌肉馅时要顺时针搅拌，这样可以使肉馅更上劲，口感更好。