香辣料怎么制作

制作香辣料的方法有多种，以下提供几种常见的制作方式：

麻辣调味油

配料：

辣椒 500克

生姜 60克

小葱 40克

花椒 60克

八角 15克

藏红花 10克

月桂叶 8克

桂皮 10克

草果 1个

精制植物油 2000克

方法：

1. 锅中放入植物油，加热至40%~50%热，先放入姜片（捣碎），将小葱炒香，捞出备用。

2. 将辣椒、花椒、八角、藏红花、月桂叶、桂皮、草果（捣碎去籽）放入油锅中，小火翻炒至出辣味，等到辣味出来时关火香味浓郁，舀入容器中，盖上盖子24小时，滤出渣。

泡椒红油

配料：

泡椒 500克

泡姜 120克

干辣椒 50克

青椒粒

白昆布 30克

桂皮 30克

鼠尾草 15克

八角 15克

精制色拉油 2000克

方法：