杀鸽子炖汤

炖鸽子汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统佳肴。以下是一种常见的炖鸽子汤的做法，包括详细的步骤和所需材料：

材料

鸽子 1只

枸杞 10克

红枣 5颗

山药 100克

姜片 适量

料酒 适量

盐 适量

步骤

准备鸽子

将鸽子宰杀干净，去掉内脏和杂质，用清水冲洗干净。

将鸽子放入碗中，加入料酒和姜片，腌制15分钟。

准备辅料

将枸杞、红枣清洗干净，山药去皮切块备用。

炖煮

将腌制好的鸽子放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后撇去浮沫。

转小火，加入枸杞、红枣和山药，继续炖煮1.5小时。

加入适量的盐调味，即可出锅享用。

小贴士