猪脚黄豆石斛炖汤
石斛猪脚黄豆汤是一道营养丰富、具有多种功效的养生汤品。以下是制作石斛猪脚黄豆汤的详细步骤和所需食材：
食材准备
猪蹄 1个（约800g）
黄豆 250g
生姜 3-4片
葱 2根
盐 适量
枸杞 适量（可选）
料酒 适量
鸡精 适量（可选）
酱油 适量（可选）
耗油 适量（可选）
花椒 适量（可选）
制作步骤
前期准备
黄豆提前一晚上用清水浸泡，泡发至黄豆充分膨胀，质地软糯备用。
猪蹄剁小块，冷水下锅焯水，加入几片姜和适量料酒，大火烧开后撇去浮沫，捞出猪蹄用冷水冲洗干净，去除血水和腥味。
开始炖煮
砂锅（或炖锅）中加入适量清水，放入焯好的猪脚和泡发的黄豆，加入姜片和葱段。
大火烧开后转小火慢炖，炖煮约2小时。
调味与收汁
炖煮至猪蹄和黄豆都软烂时，加入适量盐、鸡精进行调味（根据个人口味调整），还可以加入枸杞子增加营养和风味，再炖煮10分钟左右，让汤汁更加浓郁。
出锅装盘
炖好后，将黄豆猪蹄汤盛出，撒上葱花或香菜点缀即可享用。
小贴士
水一定要一次性加足，中途不可再加，这样汤才会更白更浓郁。
猪蹄的杂毛比较多，需要清理干净，以保证汤品的口感和卫生。
黄豆提前浸泡过夜更容易煮软，且能使汤品更加美味。
健康功效
猪脚富含胶原蛋白，是天然的美容圣品。
黄豆补钙补铁，蛋白质含量高达35%，两者搭配，营养价值翻倍。
该汤品具有美容养颜、护骨骼、健脾利水等多种功效。
通过以上步骤，你可以制作出一道美味又健康的石斛猪脚黄豆汤。希望你喜欢!